黑水虻將食物垃圾轉化為昆蟲蛋白的工業應用——新的市場商機

長期以來，昆蟲蛋白一直被譽為一種可持續的食物來源，卻沒有成為主流。但近年來，人們對昆蟲作為動物食品原料的興趣與日俱增。

當然，這些昆蟲蛋白并不會直接變成人類的食物，而是作為動物的飼料。越來越多的工廠利用動物糞便或生活垃圾喂養黑水虻，然后將其轉化為寵物、家禽和魚類的食物。

黑水虻可以在大部分你能想象到的食物垃圾、動物糞便和廢棄物上生長，當黑水虻吃食物垃圾時，它們基本上就是在充當 "小型生物反應器"，能將其轉化為特定的產品，即昆蟲的蛋白質或脂肪。這些蛋白質或脂肪經過簡單的處理，就可以很容易地為動物配制飼料和食品，蟲糞還是天然的有機肥。同時，這些微型生物反應器的成本低廉，你不需要使用那么多能源，這是可持續的。

美國的肉類生產商之一泰森食品公司正在投資昆蟲蛋白領域。他認為昆蟲配料市場具有非常吸引人的增長特點，從廢棄物中獲取價值，不僅可以處理廢棄物，減少環境負擔，還能提供更大的收入來源，而且整個系統是可持續發展的。

荷蘭合作銀行的一份報告顯示：“到 2030 年，主要作為動物飼料和寵物食品配料的昆蟲蛋白需求量可能達到 50 萬公噸，而目前的市場規模約為 1 萬公噸"。由此可見，昆蟲蛋白領域的發展空間和需求量非常大，將會有越來越多的企業進入這一領域。

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